Notre histoire
Il y a plus de cinquante ans, douze pionniers vignerons valaisans se sont regroupés pour créer La Confrérie Saint-Théodule
NOTRE HISTOIRE
Il y a plus de cinquante ans, douze pionniers vignerons valaisans se sont regroupés pour créer La Confrérie Saint-Théodule
“Au début des années 1960 en Valais, très peu de vignerons producteurs indépendants vinifiaient eux-même leur propre production.”
Ce groupe de vignerons avait un énorme respect pour la nature et aimait les grands vins.
Dans cette recherche de la qualité, ces vignerons ont créés une structure totalement inexistante à l’époque, la Commission de Dégustation.
Le but de cette commission était d’évaluer les vins suivant des critères très stricts afin de décerner non pas des médailles mais un label pouvant être posé sur la bouteille.
Les résultats étaient communiqués uniquement aux membres. Le but de cette démarche était que les vignerons donnent de manière libre tous leurs vins à la Commission de Dégustation.
Ils pouvaient recevoir une récompense sous forme du label mais l’essentiel consistait avant tout dans les remarques sur les vins, tant au niveau de leurs qualités, leurs caractères ou encore leurs défauts.
La Charte Saint-Théodule
La Charte Saint-Théodule avait pour but de valoriser, promouvoir et défendre les produits de qualité du vigneron-encaveur valaisan. Par sa signature, celui-ci déclarait appliquer la Charte pour l’intégralité de sa production et s’engager pour une viticulture respectueuse de l’environnement.
Le vigneron-encaveur a également l’obligation de respecter les limitations de rendement, d’élaborer des vins de qualité et de les soumettre au contrôle d’une commission de dégustation neutre.
Le règlement de la Charte Saint-Théodule est consultable sur ce lien.
Au plaisir de se rencontrer lors de votre prochain passage en Valais
Case postale 8
1964, Conthey
Suisse